Preparación: 10 min. Cocción: 10 min. Dificultad: mínima.
Ingredientes: 4 lomos de merluza congelada 200 g de champiñones cortados en láminas 50 g de mantequilla 3 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimienta rosa en grano 2 dl de nata 2 cucharadas de cebollino sal y pimienta.
1 Descongelar los lomos de pescado y salpimentarlos. Cocerlos al vapor unos 10 minutos, aproximadamente.
2 Calentar en una sartén la mantequilla con un poco de aceite de oliva y rehogar los champiñones laminados. Cuando se evapore todo el líquido que han soltado, agregar las bayas de pimienta rosa ligeramente machacadas. Remover y agregar la mitad del cebollino picado. Incorporar la nata líquida y dejar cocer todo junto durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
3 Servir los lomos de merluza recién hechos, cubiertos con la salsa de champiñones.
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