Revista Mía
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El templo de la croqueta: dónde tomar las mejores de nuestro país

Pocas recetas tradicionales se nos ocurren que conjuguen como esta joya del recetario popular español el sabor con el placer visual y la dificultad en la elaboración.

Autor: Rubén García
Dado que este tipo de selecciones, y más si hablamos de algo tan mediático como la croqueta, algo así como la Rosalía de la gastronomía española, suelen generar mucho debate, rogamos nos perdonen a todas aquellas recetas sobresalientes que nos dejemos en el tintero. Como siempre, lo que podemos prometer poniendo la mano sobre los fogones si hiciera falta, es que todas las que están son merecedoras de ello. No en vano, muchas han recibido reconocimiento de paladares expertos como los del jurado del Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo que se celebra anualmente en el marco de Madrid Fusión.
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