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Seis platos típicos que deberías probar si vas de vacaciones al Caribe

Marisco, arroz con pollo, sandwich cubano... Estas son las delicias caribeñas que deberías probar.

Visitar el Caribe no es un plan precisamente difícil de vender. Con sus playas de arena blanca, su mar azul, su cultura animada y su clima agradable, este grupo de islas del Atlántico es un destino de vacaciones de ensueño al que muy pocas personas serían capaces de resistirse. Es más, probar la comida propia del Caribe es un viaje en sí mismo. Cuba, Haití, Puerto Rico, Jamaica, Barbados o las Bahamas son solo algunos de los países que se engloban dentro del Caribe, un rincón del mundo que, no vamos a negarlo, tenemos muchas ganas de visitar.

La gastronomía de esta región tiene como base el pescado y el marisco, que en la gran mayoría de ocasiones proviene de ríos y playas locales. Con sabores, colores, texturas y olores únicos, la cocina caribeña es deliciosa, intensa y abundante. En ella se utilizan muchas especias, hierbas y condimentos, y se fusionan productos y técnicas de origen africano, criollo, cajún, nativo-americano, europeo, latinoamericano, indio, chino y medio-oriental. Y es que si por algo se caracteriza la gastronomía del Caribe es sin duda, por ser una excelente representación de todas las influencias culturales que las Islas han experimentado desde su descubrimiento por parte del mismísimo Cristóbal Colón en el siglo XV.

¿Pensando en irte de vacaciones por el Caribe en cuanto te sea posible? Estos son algunos de los platos más típicos y sabrosos de las Islas que deberías probar cuando, por suerte, estés por allí. ¡Toma nota!

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Marisco

El marisco es uno de los platos más destacados del Caribe. Los peces voladores, un elemento básico de los navegantes que cruzan el Atlántico durante mucho tiempo, son un pescado blanco firme y tierno, que se sirve a la parrilla y es muy popular en Barbados y las Islas de Barlovento. El mero, un pescado grande, hace excelentes bistecs y es bueno en guisos, mientras que en los bares frente a la playa se sirven innumerables variedades de mariscos.
 

 
 
 
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Sándwich cubano

Una creación cubana que ha gozado de popularidad en todo el Caribe y Florida. Este abundante sándwich de pan blanco suave y crujiente se cubre con jamón, cerdo asado y una especie de queso blanco suave. Los encurtidos de eneldo y la mostaza amarilla avinagrada aporta sabor.
 

 
 
 
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Jerk

El sabor característico de Jamaica y una de las cocinas más famosas del Caribe, el Jerk se refiere a una capa muy picante que se aplica al pollo u otra carne. Después de absorber los sabores, la carne se ahuma y / o se asa a la parrilla.

 
 
 
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Arroz con pollo

Es la comida más reconfortante de Cuba. Muy popular donde las influencias españolas siguen siendo fuertes, este plato engañosamente simple es una sabrosa mezcla de sabores que incluyen tomates, ajo, pimientos y más. 
 

 
 
 
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Callaloo

Un plato de verduras con raíces en África occidental, el callaloo fue traído al Caribe por esclavos y sigue siendo una parte vital de las dietas de Jamaica o Trinidad y Tobago. Las verduras de hoja se hierven en un guiso espeso, que puede incluir pimientos, leche de coco, quingombó y todo tipo de carnes y mariscos.
 

 
 
 
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Papaya

Esta fruta crece en forma silvestre y en granjas en casi todas partes. Viene en variedades de amarillo y naranja y cuando está perfectamente fresco se sirve simple con un chorrito de lima para un desayuno dulce y delicioso. También aparece en ensaladas e incluso guisos. Sin embargo, muchos prefieren la papaya mezclada en un cóctel con ron.
 

 
 
 
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