Hoy es el Día Internacional de la Croqueta

El aperitivo que más gusta a mayores y pequeños tiene su propio día especial que se celebra anualmente, el 16 de enero.

Curiosidades acerca de las croquetas

En un día tan especial, te revelamos, junto a la tienda online de croquetas gourmet, Croquetasricas.com, algunos datos muy interesantes relacionados con este delicioso aperitivo.

Las croquetas son un plato excepcional que se puede comer de muchas formas ya que admite todo tipo de diferentes sabores. Sin ir más lejos, en un estudio elaborado por esta tienda online, se descubrió que las croquetas más demandadas de 2016 fueron por este orden las siguientes: jamón, queso, boletus, bacalao y marisco.

A pesar de lo que mucha gente piensa, la croqueta llegó a España a finales del siglo XIX, ya que su origen es francés, gracias a un aristócrata llamado Louis de Bechamel. Este era cocinero del rey Luis XIV, y se dice que él o alguno de sus ayudantes creó la famosa salsa que compone la croqueta. Pero el que sería el gran inventor de la croqueta, sería Antoine Cámere en 1817, el cual tuvo la idea de recubrir la salsa bechamel con una capa crujiente, en una cena que preparó para el archiduque de Rusia.

El nombre del plato fue croquettes a la royal. Su nombre proviene del francés croquer que significa “crujir” y debemos saber que, además de lo mencionado anteriormente, existen otras teorías sobre el origen de las croquetas. Hay quien dice que su origen es italiano y que por ejemplo hay una persona nacida en el País Vasco (Patxi Bollo), que supuestamente se comió 236 croquetas, según un diario llamado La Estampa.

Existen muchos errores comunes que se comenten a la hora de elaborar una croqueta o incluso de comerlas. Por ejemplo, en este segundo caso, debemos saber que no se deben recalentar las croquetas en un microondas y que hay que freírlas con el aceite bien caliente (175-180 grados) y no se deben meter muchas a la vez, es mejor freírlas por tandas para poder moverlas y que se hagan todas bien por ambas partes.

 

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