Leche dorada: la bebida con cúrcuma más saludable

Originaria de la India, la 'Golden Milk' ha ganado popularidad en los últimos años debido a su delicioso sabor y sus propiedades nutricionales. ¡Aprende a prepararla!

Ingredientes:

LECHE DORADA
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Para la pasta de cúrcuma:

  • 100 gramos de cúrcuma
  • 10 gramos de pimienta negra recién molida
  • 500 ml de agua
  • Una cucharadita de canela (opcional)

Para la leche dorada:

  • 1 cucharada de leche de coco
  • 1 taza de leche de almendras o soja
  • 1 cucharadita de pasta de cúrcuma

 

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
6 comensales
Tipo de receta: Leche
Vegetarianos
Sin gluten

Elaboración:

  1. Empieza preparando la pasta de cúrcuma. Para ello añade las especias a un cazo con agua y lleva la mezcla a ebullición.
  2. Remueve constantemente y deja reducir el líquido, hasta que se forme una pasta amarilla espesa.
  3. Guárdala en un tarro hermético y ve utilizándola según la vayas necesitando para preparar tu leche dorada.
  4. Para preparar la leche dorada, mezcla la leche de coco con la leche de almendras o de soja. Añade una cucharadita de pasta de cúrcuma.
  5. Calienta y remueve la bebida y cuando la pasta se haya disuelto bien, endulza la leche al gusto.

La leche dorada o golden milk tiene muchos beneficios para la salud. Su preparación en caliente permite aprovechar y asimilar bien todas las propiedades de la cúrcuma, considerada un superalimento con propiedades antioxidantes, analgésicas y antiinflamatorias. Puedes tomar dos o tres tazas de esta leche al día: quienes la han probado aseguran que esta bebida mejora sus digestiones, que alivia dolores musculares y que incluso mejora el aspecto de la piel. ¡Casi nada!

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