Crema fría de aguacate y pepino
Una vez troceados los pepinos, ponlos en un escurridor, échales sal y déjalos reposar 15 minutos: así evitarás que repitan. Luego, lávalos y sécalos con un papel absorbente.
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 120 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Light
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración:
- Pelar, trocear los pepinos y guardarlos en un recipiente.
- Luego, cortar los aguacates por la mitad, retirar la piel y el hueso.
- Añadir la pulpa al bol junto con los pepinos y los dientes de ajo.
- Exprimir los limones y añadir el zumo y el aceite de oliva.
- Salpimentar al gusto y triturar los ingredientes con la ayuda de una batidora, hasta conseguir una crema suave y homogénea.
- Enfríar la crema durante hora y media.
- Añadir queso rallado antes de servirla.
