Ensalada de col, manzana y cerezas

Cambia la mayonesa por una salsa de yogur natural para tomarla por la noche. Las cerezas contienen mucha melatonina, la hormona que regula el sueño.

Ingredientes:

  • 1 col
  • 2 manzanas Granny Smith
  • 200 g de cerezas
  • 1 rama de apio
  • 4 lonchas de beicon
  • 1 limón.

Para la salsa:

  • 2 dl de mayonesa
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • Pimienta
  • Sal.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Light
Sin gluten

Elaboración:

  1. Poner la salsa mayonesa en un recipiente y agregar la nata líquida, la mostaza, el zumo de lima, pimienta y sal.
  2. Mezclar bien y reservar en la nevera.
  3. Cortar el tronco de la col y separar sus hojas.
  4. Lavarlas, escurrirlas y secarlas.
  5. Cortarlas en juliana fina.
  6. Retirar los hilos del apio y cortarlo en rodajas finas.
  7. Cortar el beicon en tiras finas y saltearlas en una sartén sin grasa.
  8. Retirar del fuego y escurrir.
  9. Descorazonar las manzanas.
  10. Pelarlas y cortarlas en dados.
  11. Rociar con el zumo de limón.
  12. Lavar las cerezas y deshuesarlas.
  13. En una ensaladera, poner la col con las manzanas, las cerezas, el apio y el beicon.
  14. Rociar con la salsa mayonesa y servir.

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