Ensalada de tabulé sin grano

Te proponemos una original ensalada de 'tabulé' que no incluye granos, solo vegetales variados como los pimientos, los tomates o el perejil. Es perfecta para acompañar carnes y pescados, y lo mejor de todo es que se prepara en menos de 10 minutos. ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

tabulé
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  • 4-5 tazas de perejil fresco picado
  • 1/3 taza de cebolla morada picada
  • 1 pimiento rojo grande picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal y pimienta negra
  • 3 cucharadas de semillas de cáñamo peladas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Light
Vegetarianos
Sin gluten

Elaboración:

  1. En un tazón grande, añade el perejil, la cebolla y el pimiento bien picados.
  2. Cubre los ingredientes con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mézclalos para combinarlos.
  3. Agrega las semillas de cáñamo en este momento si lo deseas (o el bulgur, si lo usas)
  4. Prueba el tabulé y ajusta el sabor según sea necesario, agregando más jugo de limón para que sea más ácido, más sal y pimienta para que esté más sabroso o más aceite de oliva si está demasiado seco. ¡Y listo! Sirve la ensalada en ese mismo bol o en una salsera grande, sola o como acompañamiento de otros platos.
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