Los mejores entrantes para una comida especial
¿Quieres preparar unos entrantes deliciosos? ¡Triunfarás con estas propuestas!
¿A quién no le gusta juntarse en torno a una mesa y una buena comida para celebrar una fecha o un acontecimiento importante? Siempre solemos asociar las festividades y las celebraciones con la comida, porque no lo vamos a negar, nos gusta comer. Navidad, nochevieja, los aniversarios, los cumpleaños… son muchos los motivos que pueden hacer que queramos degustar un menú especial, algo más sofisticado, elegante y selecto que lo que solemos comer en el día a día.
También hay personas que desean con muchas ganas que lleguen estas fechas por el simple hecho de que les encanta recibir invitados en casa y preparar platos para presumir de talento y para sorprender a los comensales. Sea como sea, hay varios alimentos y productos que nunca suelen faltar en la carta de un menú festivo, como el marisco –los langostinos y otros moluscos como los centollos o las langostas son imprescindibles-, una buena pieza de carne o pescado, un queso suculento de calidad, una buena botella de vino…
Y si los platos principales son importantes, los entrantes que se sirven antes lo son todavía más. Conviene elegir bien con que vamos a empezar nuestra comida o cena especial, teniendo en cuenta que estos aperitivos deben estar ricos y abrir el apetito pero que tampoco deben saciar a los comensales, que de otra forma no llegarán con hambre al plato principal…
Como elegir un entrante de fiesta no siempre es todo lo fácil que cabría pensar, te agilizamos el trabajo y te proponemos 15 ideas para que triunfes en todas tus celebraciones. Gambones en tempura y con salsa agridulce, volovanes de caviar de berenjena, pulpo con hongos sobre una crema de espárragos, lombarda con jamón de pato, mousse de centollo, huevos rellenos y gratinados… ¡hasta unos daditos de queso cabrales con miel de albahaca! Es probable que solo con leer los nombres de estos platos “gourmet” te hayas puesto a salivar…
Si quieres sorprender a tus invitados y preparar un menú festivo de lo más exquisito, no te pierdas estas deliciosas recetas. Son más asequibles y fáciles de preparar de lo que parece. ¿Con cuál te quedas?
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Gambones en tempura
Si te gusta el marisco, te proponemos hacer unos gambones en tempura acompañados de salsa agridulce. Este original entrante, además, tiene un precio muy asequible, por lo que con poco dinero podrás preparar un aperitivo de "diez" para invitar a tus amigos o para un menú de fiesta.
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Aceitunas en ceviche con lubina y pimiento
¿Te gustan las aceitunas verdes pero siempre las tomas como aperitivo? Dale un toque más original a este alimento preparándolas en ceviche con lubina y pimiento. Un entrante ligero y sabroso.
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Pulpo con hongos salteados sobre crema de espárragos
El pulpo es otra de esas delicias gastronómicas que siempre van bien como entrante. Te proponemos elaborarlo en una receta muy original y llena de sabor: con hongos y sobre una crema ligera de espárragos trigueros. ¿Qué te parece?
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Bombas de patata rellenas de carne
¿Te atreves a preparar unas bombas de patata rellenas de carne? Esta sabrosa tapa a base de carne picada y puré de patatas es perfecta para un picoteo.
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Queso cabrales con miel de albahaca y pistachos
Un entrante sutil y con una presentación de lo más elegante: unos daditos de queso cabrales aderezados con miel de albahaca y pistachos harán las delicias de tus comensales. Además, podrás prepararlos en menos de media hora.
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Volovanes con caviar de berenjena
Un aperitivo a base de hojaldre con un punto picante, así son estos deliciosos volovanes con caviar de berenjena. ¡Es una receta muy económica y apta hasta para vegetarianos!
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Mousse de centollo
Un entrante a base de marisco, fácil de elaborar para una comida o cena de Navidad. La mousse de centollo es un plato sofisticado que requiere de tiempo, pero te aseguramos que el resultado merece la pena. ¡Deliciosa!
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Tartar de langostinos en crujiente de su coral
Si hay un entrante que no falta nunca en las comidas y cenas festivas son los langostinos. Te proponemos preparar un cuidado tartar de langostinos marinados en crujiente de su coral, una receta de cinco estrellas.
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Mejillones con vinagreta de mango y aguacate
Un aperitivo que nunca pasa de moda. Podrás tener listos unos mejillones con vinagreta de mango y aguacate en menos de 15 minutos, lo que los convierte en la tapa perfecta si tienes algo de prisa.
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Huevos rellenos y gratinados
Una receta adaptada para los días de frío y en versión caliente: huevos rellenos de jamón, cubiertos de besamel y queso, y gratinados en el horno. ¡Una delicia para el paladar que gustará hasta a los más pequeños!
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Ensaladilla con salmón ahumado
Esta ensaladilla con salmón ahumado es el claro ejemplo de cómo con un par de toques podemos convertir un plato de siempre en una receta de fiesta con la que triunfar. ¡Está deliciosa!
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Carpaccio de pulpo con cítricos
Un entrante de lo más ligero que sorprenderá a tus invitados. Solo necesitarás unos 40 minutos para preparar este delicioso carpaccio de pulpo acompañado de cítricos y una sabrosa emulsión.
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Carpaccio de bacalao con gulas
Las exquisitias gulas no suelen faltar en la mesas cuando hay una celebración de por medio. Te proponemos por ello elaborar un carpaccio de bacalao con gulas, un ligero entrante que reúne todo el sabor del mar.
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Lombarda con jamón de pato y pera
Bonito color, deliciosa fusión de sabores y texturas en la boca, y una presentación impecable. Así es este sofisticado entrante a base de lombarda, jamón de pato y pera.
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Almejas con salsa de escalonias
No hay duda de que las almejas son uno de los platos incondicionales de las comidas de fiesta. Te proponemos prepararlas con una deliciosa salsa de escalonias. ¡Un plato fácil, rápido y ligero!
