Pizzeta de queso y nueces

Las cocas y las pizzas   han dejado de ser un bocado fast food ,  típico de niños y adolescentes, para convertirse en un plato sano y nutritivo.

2 minutos
pizzeta de queso y nueces

Tiempo de preparación:

15 min

Tiempo de cocción:

30 min

Tipo de receta:

Pan

Receta para 4 personas

Apto para vegetarianos

Económica

Ingredientes:

Para la masa :

-175 g de harina

- 15 g de levadura fresca

- 90 ml de agua tibia

- 1/2 cucharadita de azúcar

- 1 cucharada de aceite

- 1 cucharadita de sal.

Para el relleno:

- 125 g de champiñones

- 125 g de queso blando (mozzarella, brie, camembert...)

- 50 g de queso azul

- 40 g de nueces

- 100 ml de salsa de tomate

- 50 ml de aceite de oliva

- Cebollino picado

- Pimienta

- Sal

Elaboración:

1. Primero preparar la masa: mezclar la levadura con el agua y el azúcar. Dejar reposar 15 minutos. Agregar el aceite de oliva y mezclar. Poner la harina y la sal tamizadas en un bol; hacer un hueco en el centro y agregar la mezcla preparada. Con las manos enharinadas, trabajar hasta formar una masa. Amasar durante 5 minutos. Tapar la masa y dejar reposar en un lugar templado durante 60 minutos.

2. Retirar la parte terrosa a los champiñones. Limpiarlos y cortarlos en láminas finas. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltearlos durante 3 minutos. Escurrirlos sobre papel absorbente y reservar.

3. Cortar el queso blando elegido en dados pequeños y uniformes.

4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada formando un cuadrado. Forrar un molde cuadrado levantando ligeramente los bordes. Pintar el fondo con un poquito de aceite y cubrir  con la salsa de tomate. Repartir por encima los champiñones, las nueces troceadas (no trituradas), los dados de queso blando y el queso azul desmigado.

5. Espolvorear por encima con el cebollino picado y rociar con el aceite restante. Cocer en el horno -precalentado a unos 200 ºC- durante 20 minutos. Sacarla y servir inmediatamente.

 

Elaboración de la receta: Ana de Letamendía. Foto: Fernando Ramajo

Etiquetas: Pizza, Recetas, Recetas baratas, Recetas fáciles

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