Anillas de calamar crujientes

Ingredientes: 1 cajita de anillas de calamar congeladas 1 paquete de picada de frutos secos (almendra, avellana, etc.) 1 copa de brandy de Jerez 1 manojo de perejil picado aceite...

Ingredientes:
1 cajita de anillas de calamar congeladas
1 paquete de picada de frutos secos (almendra, avellana, etc.)
1 copa de brandy de Jerez
1 manojo de perejil picado
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta.
Preparación:
Descongelar las anillas de calamar dejándolas en la nevera. Después, saltearlas en la sartén hasta que estén bien doradas.
Espolvorearlas con los frutos secos y enseguida regar con el brandy. Cocerlas a fuego vivo hasta que se evapore el alcohol. Salpimentar al gusto. Comprobar el punto de cocción de los calamares; si están enteros, añadir agua y cocer unos minutos hasta que se ablanden y el agua se consuma. Servir calientes espolvoreados con perejil.

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