Empanada con queso y nueces

Ingredientes:

• 500 gr. de harina
• 16 cucharadas soperas de leche
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 yema de huevo
• 1 torta de queso
• 100 gr. de nueces picadas
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
  
  
   

Elaboración:

1. Para hacer la masa de la empanada colocar sobre una superficie limpia la harina en formar un volcán. Incoprorar en el centro la leche, el aceite y una pizca de sal. Amasar con las manos hasta que la masa no se pegue a los dedos (puede hacerse también en un robot o en la Thermomix). Extenderla con el rodillo y cortarla en 12 cuadrados (seis de ellos más grandes para que puedan doblarse los bordes).
2. Poner sobre cada uno de los trozos grandes, 3 o 4 cucharadas de torta de queso. Espolvorear con nueces picadas, nuez moscada y una pizca de pimienta. Colocar encima las piezas de masa pequeñas y cerrarlas doblando hacia arriba el borde de los cuadrados grandes de abajo. Presionar bien los bordes.
3. Precalentar el horno a 180ºC.
4. Pintar las empanadas con las yemas de huevo y hornear unos 15 minutos.