Tortilla de calabaza y cebolla

Utiliza cebolla amarilla, tiene un sabor más dulce que casa genial con el de la calabaza.

Ingredientes:

  • 450 g de calabaza
  • 1 cebolla
  • 3 huevos grandes
  • 50 ml de leche
  • Aceite de oliva
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Vegetarianos
Sin gluten

Elaboración:

  1. Cocer la calabaza al vapor. Cortarla en cuadrados sin piel. Reservar. Rehogar la cebolla picada muy fina en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. 
  2. Batir los huevos y añadir la leche. Una vez mezclados, echar la cebolla y la calabaza. Dejar reposar un par de minutos. Cuajar en la sartén a fuego medio.

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