Bizcocho de chocolate blanco con mascarpone

Name: Bizcocho de chocolate blanco con mascarpone
Prep time: 30 min
Yield: 4

Queso y chocolate…casi, casi, como el sabor de un beso. Dulce, tierno y esponjoso, este bizcocho multifunción puedes servirlo de postre, en el desayuno o con el café o té de media tarde.

Para el bizcocho:

Para el glaseado:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Chocolate

Vegetarianos

Precalentar el horno a 180 ºC.
Triturar el azúcar moreno hasta que quede como polvo.
Trocear el chocolate y fundirlo en un cazo al baño María con 1 dl de agua.
Batir con batidora eléctrica la mantequilla y azúcar triturado durante 5 minutos.
Batir los huevos e incorporarlos poco a poco. Agregar el chocolate fundido y el extracto de vainilla.
Añadir la mitad de la harina tamizada, después la leche, envolver suavemente y por último incorporar el resto de la harina.
Mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve.
Verter una tercera parte de las claras en la masa preparada y remover para desligarla un poco y después agregar despacio el resto.
Verter la masa obtenida a un molde redondo de bizcocho y hornear durante 40 minutos.
Introducir un palillo en el centro para comprobar su cocción.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Para hacer el glaseado, fundir el chocolate blanco en un cazo al baño María.
Dejar enfriar.
Batir el mascarpone con la mantequilla y el extracto de vainilla con batidora eléctrica hasta conseguir una crema.
Incorporar el chocolate y el azúcar glas y mezclar.
Cubrir el bizcocho con esta preparación y conservar a temperatura ambiente hasta el momento de servir.
Decorar por encima con azúcar dorado.