Bizcocho de melocotón super jugoso

¿Cansada de las tradicionales tartas de chocolate o de zanahoria? Apuesta por un original bizcocho de melocotón jugoso y dulce que te encantará.

Ingredientes:

Bizcocho de melocotón super jugoso
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  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría sin sal
  • 1 huevo grande
  • 2 melocotones sin hueso, en rodajas finas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
6 comensales
Tipo de receta: Fruta

Elaboración:

  1. Dora la mantequilla derritiéndola en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Se derretirá, luego hará espuma, luego se volverá dorada y finalmente comenzará a ponerse marrón.
  2. Revuelve con frecuencia y una vez esté dorada, coloca la mantequilla en el congelador hasta que esté sólida de nuevo.
  3. Precalienta el horno a 190 °C y unta con mantequilla un molde redondo.
  4. En un tazón mediano, mezcla el azúcar, el polvo de hornear, la harina, la sal y las especias con un batidor.
  5. Usando una licuadora o un tenedor, mezcla la mantequilla marrón solidificada y el huevo en la mezcla de harina.
  6. Coloca 3/4 de las migas obtenidas en el fondo del molde preparado, presionándolas firmemente para crear la base de la tarta. Coloca las rodajas de melocotón sobre la base de migas y cúbrelas con el resto de migas de manera uniforme.
  7. Hornea el bizcocho durante 30 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y puedas ver un poco de color alrededor de los bordes.
  8. Deja enfriar el bizcocho completamente en el molde antes de cortarlo en cuadrados y repartirlo. ¡Y a disfrutar!
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