Brownie de chocolate y queso con mantequilla de cacahuete

Si eres amante de los brownies y de la tarta de queso, este postre va a entrar directamente a tu recetario. ¡Delicioso!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Económica
3 comensales
Tipo de receta: Chocolate

Ingredientes:

Para la tarta de queso.

  • 400 g de queso crema (con 60% de grasa)
  • 300 g de mantequilla de cacahuete
  • 8 cucharadas de leche entera
  • 125 g de azúcar
  • 2 huevos (talla M).

 

Para la masa brownie:

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos (tamaño M)
  • 300 g de harina (de repostería)
  • 3 cucharaditas de levadura química (o polvo para hornear)
  • 1 pieza de azúcar de vainilla Bourbon
  • 80 g de cacao para hornear
  • Mantequilla para engrasar
  • 4 cucharadas de avellanas molidas.

Elaboración:

  1. Para la tarta de queso, mezclar con unas varillas el queso crema y la mantequilla de cacahuete en un bol junto con la leche,el azúcar y los huevos, hasta obtener una masa homogénea que no tenga ningún grumo.
  2. Para la masa de brownie, derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento y dejar que se enfríe un poco.
  3. Mezclar la mantequilla con el azúcar y los huevos, con ayuda de unas varillas.
  4. Mezclar la harina, la levadura química, el azúcar de vainilla y el cacao, agregar a la mezcla de mantequilla y revolver hasta que quede una mezcla suave.
  5. Precalentar el horno (calor superior / inferior: 200 ° C / aire: 175 ° C).
  6. Engrasar una bandeja para hornear (unos 28 x 20 cm) con mantequilla, espolvorear con avellanas molidas y rellenar la masa de brownie.
  7. Extiender la masa de queso crema sobre la masa de brownie con una cuchara y alisar con una ligera presión sin mezclar los ingredientes, para que queden dos capas.
  8. Hornear los pasteles de queso con mantequilla de cacahuete en la rejilla inferior del horno durante 40-45 minutos.
  9. Luego dejar templar antes de desmoldar.

- Receta proporcionada por: FoodBoom.

 

Así se hace el brownie:

Más cosas que deberías saber antes de preparar este delicioso brownie:

Te traemos una receta deliciosa que une dos de los postres más consumidos mundialmente: tarta de queso y brownie. Con estos brownies de queso y mantequilla de cacahuete no vas a dejar indiferente a nadie.

El origen del browie está en Estados Unidos, país donde esta delicia se sigue consumiendo de forma masiva. Como todos los grandes inventos, esta receta surgió fruto de una equivocación, al no añadir levadura a un bizcocho de chocolate. El resultado fue tan exitoso que hoy en día existen cientos de versiones originales: de chocolate blanco, de galleta,de limón, de calabaza o , como esta, de queso y cacahuete.

Además del queso, esta receta incorpora el delicioso toque de la mantequilla de cacahuete. Este untable es beneficioso para la salud, si se tienen en cuenta versiones sin azúcares  añadidos ni aceites refinados,  ya que es rico en grasas buenas, en proteínas y vitaminas. Una buena opción es que prepares tu propia mantequilla de cacahuete en casa, para asegurarte de que no tiene ingredientes no deseados, y aprovechar al máximo los beneficios del fruto seco.

Si quieres reducir el dulzor de esta receta, puedes optar por reducir el azúcar y añadir cacao puro en polvo. Con estos cambios tendrás una versión un poco más sana, sin dejar de disfrutar del dulce que aporta el cacahuete.

Continúa leyendo nuestras recetas...