Cheescake helado

Delicioso postre basado en la célebre tarta de queso americana. Los ingredientes son los mismos pero los vamos a presentar de un modo un tanto diferente y, sobre todo, en forma de helado.

Cheescake Helado

Tiempo de preparación:

+ de dos horas

Tiempo de cocción:

15 min

Tipo de receta:

Queso

Receta para 4 personas

Apto para vegetarianos

Económica

Ingredientes:

-2 tarrinas de queso para untar
-1 l de nata
-1 l de leche
-150 g de azúcar
-100 g de arándanos
-5 hojas de gelatina
-100 g de galletas tipo digestive.
Salsa de frambuesas:
-250 g de frambuesas
-el zumo de 1/2 limón
-100 g de azúcar.

Elaboración:

1- Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
2- Calentar la leche y retirarla del fuego.
3- Escurrir las hojas de gelatina, diluirlas en la leche caliente y dejar enfriar.
4- Añadir el queso para untar y remover bien para que se integre.
5- Montar la nata con el azúcar y mezclar con la preparación anterior.
6- Incorporar los arándanos (reservar algunos para decorar) y verter en un molde grande, o en 6 individuales, previamente pasados por agua y puestos a enfriar en el congelador. Dejar cuajar en el congelador durante 6-8 horas.
7- Desmenuzar bien las galletas.
8- Triturar las frambuesas con el zumo de limón y el azúcar. Colar y reservar.
9- Desmoldar el cheesecake, bañarlo con la salsa de frambuesas y espolvorearlo con galleta triturada. Adornar con los arándanos reservados y servir frío.

Etiquetas: Postres fáciles, Queso, Recetas baratas

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