Tarta de zanahoria

Para que tu postre sea de 10 y no deje indiferente a nadie, sirve este pastel con una bola de helado de canela o de vainilla. El cambio de temperaturas, de sabor y de texturas os enloquecerá.

Ingredientes:

  • 350 g de harina de trigo integral
  • 250 g de azúcar
  • 200 g de zanahoria rallada
  • 1 naranja para rallar
  • 15 g de levadura
  • 400 g de queso de untar
  • 50 g de mantequilla
  • 300 g de nata para montar
  • 100 g de azúcar glas
  • Aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Sal.
Tiempo de preparación: 75 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Huevos
Vegetarianos

Elaboración:

  1. Batir los huevos en un bol junto al azúcar.
  2. Añadir el aceite, la harina, la levadura y la sal y seguir batiendo, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Limpiar la naranja y la zanahoria y rallar la piel.
  4. Añadirla al resto de los otros ingredientes.
  5. Untar con aceite dos moldes iguales, espolvorearlos con un poco de harina y verter la mezcla en ellos.
  6. Para realizar la tarta con dos pisos, es necesario dividir la masa en dos moldes, porque se desmigaja con facilidad.
  7. Hornear durante 40 minutos a 180 °C.
  8. Mientras, batir el queso de untar con el azúcar.
  9. En un recipiente montar la nata con la mantequilla.
  10. Desmoldar la tarta y unir los bizcochos con la preparación de queso.
  11. Untar la parte superior y espolvorear unas ralladuras de zanahoria por encima.

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