Tortilla de manzana
Sírvela con una bola de helado o con nata montada para darle un extra de dulzura. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima a modo de decoración.
Ingredientes:
- 4 manzanas Fuji
- 5 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de canela
- 80 g de mantequilla
- Agua.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Fruta
Vegetarianos
Elaboración:
- Pelar las manzanas y sacarles el corazón.
- Después, cortarlas en gajos o rodajas finas.
- En una sartén puesta al fuego, derretir la mantequilla.
- Cuando se haya fundido, agregar la canela y las manzanas.
- Remover 2 minutos, dejando que las manzanas se impregnen bien, y añadir el agua (aproximadamente, medio vaso).
- Dejar que vaya reduciendo, mientras las manzanas se ablandan.
- Una vez que las manzanas se vean tiernas, añadir el azúcar.
- Dejar otro par de minutos y reservar.
- Batir los huevos en un recipiente y mezclarlos con las manzanas reservadas.
- Verter la mezcla en una sartén pequeña y ligar la tortilla durante un par de minutos por cada lado, hasta que esté cuajada al gusto.
- Emplatar.
- Se puede servir fría o templada y con una bola de helado.
