Tortitas saludables con frutas

Puedes hacerlas solo con harina integral, pero quedarán menos consistentes que si las haces con un poco de harina de fuerza, como en la receta.

Ingredientes:

  • 50 g de harina de fuerza
  • 50 g de harina integral
  • 2 huevos pequeños
  • 150 ml de leche desnatada
  • 150 g de yogur desnatado 
  • 50 g de fresas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Fruta
Vegetarianos

Elaboración:

  1. Tamiza las harinas sobre un tazón. Añade las 2 yemas de los huevos y un chorrito de leche. Remueve para conseguir una pasta espesa. Agrega la leche restante poco a poco, para que no se formen grumos.
  2. Bate las claras de los huevos hasta montarlas y añádelas. Calienta una sartén que sea antiadherente a fuego medio, y vierte la masa suficiente para hacer una tortita de unos 10 cm de ancho.
  3. Cocina durante 1 minuto, hasta que empiece a burbujear lentamente en la superficie y los bordes estén un poco hechos.
  4. Da la vuelta a la tortita hasta que se cuaje. Repite el procedimiento con el resto de la masa. Mantén la sartén siempre caliente. Acompaña con las fresas o la fruta que desees.

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