Arroz frito con calabacín, tomates y parmesano

Si buscas un plato deliciosos y nutritivo, este arroz frito con trocitos de calabacín, tomatitos y queso parmesano te conquistará. ¡Y es muy fácil de preparar!

ARROZ FRITO
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Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla grande
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • Dos calabacines
  • Hojas de tomillo frescas
  • Tomates cherry
  • 3 tazas de arroz blanco o integral cocido
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • Un puñado de perejil picado
  • 2 huevos grandes
Tipo de receta: Arroz
  1. Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
  2. Una vez caliente, agrega de 1 a 2 cucharadas de aceite y luego la cebolla picada.
  3. Cocina revolviendo, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y pochada en los bordes, aproximadamente durante 4 minutos.
  4. Sazona bien con sal y pimienta.
  5. Agrega el ajo, el calabacín y el tomillo y cocina todos los ingredientes, revolviendo hasta que se ablanden y se doren un poco aproximadamente de 5 a 8 minutos.
  6. Agrega los tomates y 1 minuto después, el arroz.
  7. Prueba el condimento y ajusta el sabor si lo ves necesario. Para terminar, agrega el queso parmesano y el perejil.
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