Pollo y shiitakes con miel y salsa de soja

Name: Pollo y shiitakes con miel y salsa de soja
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de muslo de pollo deshuesado; 100 g de shiitakes frescas; 3 pimientos verdes; 2 tallos de cebolla tierna; 100 ml de salsa de soja; 2 cucharadas de miel de azahar; aceite de oliva; 2 cm de jengibre fresco

Si no tienes wok en casa, puedes utilizar una sartén ancha. El resultado será el mismo.

Ingredientes:

500 g de muslo de pollo deshuesado
100 g de shiitakes frescas
3 pimientos verdes
2 tallos de cebolla tierna
100 ml de salsa de soja
2 cucharadas de miel de azahar
aceite de oliva
2 cm de jengibre fresco

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Carnes

Elaboración:

Cortar en tacos el pollo deshuesado, quitando los excesos de grasa o las impurezas. Preparar las setas cortando, si es preciso, el tallo y limpiando la suciedad con un trapo húmedo. Lavar y trocear los tallos de cebolla y los pimientos.
Poner unas cucharadas de aceite en un wok. Agregar el pollo con el fuego bien fuerte, para que se dore por fuera y quede jugoso por dentro.
Añadir los pimientos cuando el pollo esté bien dorado y los tallos de cebolleta y saltearlo 2 minutos más. Agregar las shiitakes y seguir salteando. En el último momento, incorporar los tallos de cebolleta.
Mezclar a conciencia en un bol la salsa de soja, el jengibre rallado y la miel. Agregar la salsa al wok,s in bajar el fuego y caramelizarlo bien, hasta que la salsa espese un poco e impregne los alimentos. Servir recién hecho.