Revuelto de gambas y cebollino

Name: Revuelto de gambas y cebollino
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 huevos grandes; 14 gambas frescas peladas; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva; Cebollino fresco.

Para que un revuelto quede perfecto lo ideal es que el huevo quede meloso. Es importante no pasarse de cocción, por lo que es mejor cocinarlo a fuego medio- bajo y no parar de remover con unas varillas en ningún momento.

Ingredientes:

15/09/2020

4 huevos grandes
14 gambas frescas peladas
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Cebollino fresco.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Huevos

Light

Elaboración:

En una sartén, saltear las gambas y salpimentarlas al gusto.
Si son congeladas, descongelarlas previamente y escurrir bien el agua, incluso con papel absorbente, si fuera necesario.
Batir los huevos ligeramente y añadirlos a la sartén.
Remover con agilidad, hasta que el huevo esté cuajado al gusto.
Servir el revuelto acompañado con biscotes de pan o tostadas y decorarlo con unos cuantos brotes de cebollino.