Arroz tres delicias

Tiempo: 50 minutos Dificultad: mínima Ingredientes: 250 g de arroz blanco, 1/2 col china , 100 g de jamón de York cortado en dados,...

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Económica
3 comensales
Tipo de receta: Arroz

Ingredientes:

250 g de arroz blanco

1/2 col china

100 g de jamón de York cortado en dados

2 huevos

3 cucharadas de aceite de girasol

200 g de magro de cerdo

100 g de guisantes cocidos

100 g de gambas peladas

1 zanahoria

50 g de brotes de soja

2 cebolletas

1/2 dl de salsa de soja

sal y pimienta.

Elaboración:

Poner el arroz en una cazuela con abundante agua. Llevar a ebullición y dejar cocer hasta que esté en su punto, 18 minutos aproximadamente. Escurrir, refrescar con agua fría y escurrir nuevamente.

Calentar el aceite en un wok y añadir las cebolletas picadas, el magro cortado en tiras y las gambas. Rehogar hasta que estén dorados. Añadir el jamón, la zanahoria pelada y picada y la col cortada en juliana. Sofreír removiendo de vez en cuando.

Incorporar los huevos batidos y, cuando se hayan cuajado, añadir el arroz, los guisantes y la salsa de soja. Mezclar, salpimentar al gusto y añadir los brotes de soja. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos minutos antes de servir el arroz 3 delicias.

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