Bocaditos de rape
Guarda la espina del rape en el congelador y podrás utilizarla para hacer caldo de pescado.
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 75 minutos
4 comensales
Tipo de receta: Pescado
Elaboración:
- Separar la carne de la espina central y cortar en trozos medianos, ni demasiado gruesos ni muy finos. Lavar y secar con papel de cocina o un paño. Reservar.
- Poner en un bol con un chorro de limón, una pizca de sal, el ajo cortado en rodajas y una pizca de perejil picado (opcional). Dejar macerar 1 hora, aproximadamente.
- Sacar del bol y retirar el ajo. Pasar por harina, los huevo batidos y por harina de nuevo.
- Freír en aceite muy caliente. Servir inmediatamente.
