Calamar con vermú blanco

Acompaña este plato con un vino rosado de aguja muy frío.

Ingredientes:

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
4 comensales
Tipo de receta: Marisco
Sin gluten

Elaboración:

  1. Limpiar los calamares y salpimentar. Luego, pelar y cortar en daditos los ajos y picar el perejil.
  2. Marcar los calamares en una sartén a fuego medio, con unos 40 ml de aceite de oliva. Darles la vuelta para que se cuezan por los dos lados a los 3 o 4 minutos. Cuando el calamar está casi cocido, añadir el ajo, el perejil y 1/4 de vaso de vermú blanco. Cocerlo todo junto unos 2 o 3 minutos más a fuego fuerte, hasta que el vermú haya reducido e impregnado en el calamar. Servir.
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