Cazuela de fogonero noruego fresco con avellanas

Name: Cazuela de fogonero noruego fresco con avellanas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de fogonero noruego fresco, sin piel ni espinas; 1/2 coliflor; 100 gr de avellanas; 100 ml de nata fresca; 300 gr de espinacas frescas; Zumo de 1/2 limón; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Por si no te suena aún, el fogonero es una variedad de bacalao procedente de Noruega. También se le conoce como carbonero.

Ingredientes:

800 g de fogonero noruego fresco, sin piel ni espinas
1/2 coliflor
100 gr de avellanas
100 ml de nata fresca
300 gr de espinacas frescas
Zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

4 comensales

Tipo de receta: Pescado

Sin gluten

Elaboración:

Cortar el pescado en lomos y salpimentar. Calentar una cucharada de aceite en una cazuela.
Freír le fogonero durante 1 minuto por cada lado, hasta conseguir un color dorado. Sacarlo y mantenerlo caliente.
Cortar la coliflor en trozos pequeños y picar las avellanas. Saltear la coliflor en la misma cazuela y agregar las avellanas picadas, la nata y las espinacas y dejar que se calienten.
Colocar el fogonero sobre la salsa y la coliflor. Verter el zumo de limón y servir.