Espaguetis negros con chipirones y gambas
Te proponemos un plato lleno de energía y con tan ¡solo 320 calorías!
Tiempo de preparación:
30
minutos
Tiempo de cocción:
30
minutos
Económica
3
comensales
Tipo de receta:
Pasta
Ingredientes:
- 300 g de espaguetis negros.
- 100 gr. de gambas
- 650 g de chipirones pequeños.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 lata de concentrado de tomate.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 1/2 cuch. de pulpa de pimiento choricero.
- 1 cucharadita de pasta de guindilla.
- Unas ramitas de albahaca.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
- Cocer los espaguetis en abundante agua con sal. Escurrirlos y reservar.
- Limpiar los chipirones y lavarlos bien.
- Pelar y picar fino la cebolla y los dientes de ajo. Freír en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente y el ajo dorado. Agregar el concentrado de tomate, el vino, la pulpa de pimientos choriceros y la pasta de guindilla. Remover, salpimentar y dejarlo cocer a fuego lento unos 10 min.
- Picar la albahaca y añadir al sofrito.
- Sazonar con sal y pimienta los chipirones y dorarlos en una cucharadita de aceite. Reservar.
- Pelar las gambas y saltearlas en el mismo aceite en el que has cocinado los chipirones. Reservar
- Incorporarlos a la salsa los chipirones y cocer durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- Colocar la pasta en la fuente de servir y regar con la salsa y colocar las gambas sobre ellos.
