Flamenquines de lomo con salsa de soja

Name: Flamenquines de lomo con salsa de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de lomo de cerdo cortado en láminas muy finas; 1 zanahoria; Puerro; 3 cucharadas de harina; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 vaso de vino de jerez; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal; Ramita de romero.

Si quieres obtener un rebozado muy crujiente, primero pásalos por harina blanca, luego por huevo y, finalmente, por pan rallado.

Ingredientes:

22/10/2020

400 g de lomo de cerdo cortado en láminas muy finas
1 zanahoria
Puerro
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de salsa de soja
1 vaso de vino de jerez
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Ramita de romero.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Carnes

Elaboración:

Lavar la zanahoria y el puerro cuidadosamente y cortarlos en juliana muy fina.
Disponer los filetes sobre una superficie plana y colocar en el centro de cada uno un poco de verdura.
Enrollarlos, pasarlos por harina y reservarlos durante 10 minutos en la nevera para que cojan firmeza.
Dorar los rollitos en aceite caliente, pero sin sumergirlos (usar una sartén en lugar de freidora).
Añadir el vino y la salsa de soja y dejar que se evapore el alcohol durante un minuto.