Lasaña al pesto verde

Name: Lasaña al pesto verde
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 190 g de pesto verde; 500 g de queso mascarpone; 200 g de espinacas frescas; 250 g de guisantes; 3 cucharaditas de albahaca; 1 cucharadita de menta; 12 hojas de lasaña fresca; 85 g de queso parmesano; 1 chorrito de leche; 50 g de piñones

Si quieres darle un poco más de sabor, puedes añadir un par de tomates deshidratados picados a las espinacas. El resultado de esta lasaña al pesto verde será aún más increíble.

Ingredientes:

190 g de pesto verde
500 g de queso mascarpone
200 g de espinacas frescas
250 g de guisantes
3 cucharaditas de albahaca
1 cucharadita de menta
12 hojas de lasaña fresca
85 g de queso parmesano
1 chorrito de leche
50 g de piñones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

4 comensales

Tipo de receta: Verduras

Elaboración:

Precalienta el horno a 200 °C. Pon el pesto, la mitad del mascarpone y 250 ml de agua en una sartén a fuego medio y remueve hasta conseguir una crema.
Agrega las espinacas y los guisantes y remueve durante 5 minutos más. Incorpora las especias.
En un recipiente para horno, echa un tercio de la crema. Pon encima 4 láminas de lasaña. Repite hasta terminar la crema, con las láminas como techo.
Mezcla el resto del mascarpone con la leche y bate para obtener una crema consistente y cubre la lasaña.
Espolvorea los piñones y, por último, el queso. Hornea durante 40 minutos.