Lasaña de jamón y calabacín
¿A que se te van los ojos detrás de esta lasaña? Pues ¡sólo tiene 300 calorías! y está deliciosa gracias a una original salsa de queso. Pero si quieres aligerar esta receta aún más, no utilices placas...
Ingredientes:
• 16 placas de lasaña
• 4 calabacines
• 350 g de queso brie
• 8 lonchas de jamón serrano
• 60 g de tomates cereza
• 80 ml de aceite de oliva
• 200 ml de nata
• 200 ml de leche
• 35 g de mantequilla
• un pellizco de nuez moscada
• 1 cuch. de orégano picado
• pimienta
• sal
Elaboración:
Cocer las placas de pasta en agua con sal.
Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas finas y cocerlas al vapor durante 8 o 10 minutos.
Retirar la corteza al queso y cortarlo en trocitos.
Cortar el jamón en tiras anchas.
Calentar a fuego lento la leche con la nata, sin dejar que hierva. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar el queso y remover bien hasta que se funda totalmente.
Engrasar una fuente de horno y disponer 4 placas de pasta. Montar las lasañas alternando jamón, calabacín y crema de queso; terminar con un poco de crema. Repartir por encima la mantequilla cortada en dados y hornear durante 30 minutos a 200 ºC.
Lavar y secar los tomatitos y freírlos en una sartén con el aceite restante. Escurrirlos sobre papel absorbente de cocina. Colocarlos sobre las lasañas y espolvorear con orégano. Servir.
Una buena idea: si lo prefieres, en vez de poner los tomatitos por encima puedes cortar tomate en rodajas y utilizarlo como una capa de la lasaña. Alterna jamón, calabacín, tomate y crema de queso.
