Lasaña de patata

Sirve en un recipiente individual salsa de tomate casera, para quien quiera darle un toque más de sabor.

Ingredientes:

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Patatas
Vegetarianos
Sin gluten

Elaboración:

  1. Cocer las patatas al vapor y dejarlas enfriar. Luego, lavar y cortar la zanahoria muy fina, con la ayuda de una mandolina. Escaldar las hojas de espinacas en agua hirviendo unos minutos, refrescar y reservar.
  2. Pelas las patatas y cortarlas en láminas muy finas con la mandolina. Con la ayuda de un molde rectangular intercalar láminas de patata, de espinacas, zanahoria y pimiento y terminar con una capa de patata. Salpimentar y añadir un chorro de aceite de oliva. Luego retirar el molde.
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