Lenguado 'Meunière'

Name: Lenguado 'Meunière'
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filete de lenguado sin espinas; Sal; Pimienta; 2 cucharadas de leche; 2 cucharadas de harina; 3 cucharadas de mantequilla sin sal; Zumo de 1/2 limón

Espolvorea un poco de perejil picado por encima cuando esté listo para servir. También puedes acompañarlo de unas rodajas de limón, para darle un sabor más cítrico.

Ingredientes:

1 filete de lenguado sin espinas
Sal
Pimienta
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla sin sal
Zumo de 1/2 limón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

4 comensales

Tipo de receta: Pescado

Sin gluten

Elaboración:

Salpimentar el pescado. Poner la leche en un bol grande y la harina en un plato.
Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén. Pasar el filete por la leche y, después, por la harina, y dorarlo en la sartén por los 2 lados.
Sacar el pescado. Limpiar la sartén. Después derretir en ella el resto de la mantequilla junto al zumo de limón. Remover hasta conseguir una salsa y verterla por encima del filete.