Salmonetes con salsa de naranja

Para que no pierda consistencia, no cueles la salsa que servirás junto al pescado.

Ingredientes:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
4 comensales
Tipo de receta: Pescado
Sin gluten

Elaboración:

  1. Filetear los salmonetes eliminando las espinas centrales y las de la ventresca. Repasar los filetes con unas pinzas, para que no quede ninguna espina. Salpimentar la carne del pescado y asarla ligeramente por los dos lados, con unas gotas de aceite de oliva. Reservar.
  2. Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo de dos de ellas, y media lima. En la misma sartén donde se ha cocinado el pescado, poner la piel de naranja (reservar un poco para decorar) y los zumos mezclados con la maicena. 
  3. Cocer a fuego suave durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para lograr una salsa espesa.
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