Salteado de cordero

Marinar la carne es una de las formas más sencillas de darle sabor y de transformar una receta sencilla en algo especial. Hoy te proponemos darle a unos filetes de lomo de cordero un toque japoespañol....

Salteado de Cordero

Tiempo de preparación:

1 hora

Tiempo de cocción:

15 min

Tipo de receta:

Carnes

Receta para 4 personas

Económica

Ingredientes:

- 600 g de lomo de cerdo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jerez semiseco
- 2 cucharadas de maicena
- 3 calabacines medianos
- aceite de oliva
- unas gotas de salsa Tabasco
- 5 cucharadas de caldo de pollo
- pimienta
- sal

Elaboración:

Cortar la carne en tiras y reservar.

Mezclar el jengibre con los dientes de ajo, pelados y muy picados. Añadir la salsa de soja, el vinagre de arroz y el jerez.

Marinar la carne cortada en tiras durante 30 minutos en este adobo.

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Salpimentar las rodajas y espolvorearlas con la maicena. Calentar aceite en una sartén grande y honda, y dorarlas durante unos 3 o 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la fritura.  Sacar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

En la misma sartén, rehogar las cebollas peladas y cortadas en juliana hasta que queden doradas. Sacar y escurrir bien.
Echar en la sartén la carne con su adobo y saltear durante 4 minutos. Después, añadir el calabacín, la cebolla, unas gotas de tabasco y el caldo de pollo. Cocinar 3 o 4 minutos más. Poner el punto de sal.


Buena idea: si tienes wok, utilízalo para hacer esta receta. El salteado de verdura y carne se hará todo por igual. Otro adobo. Pon en un bol 50 ml de aceite, 50 ml de vinagre de Jerez, 100 ml de vino tinto, sal, 2 ajos, 2 cuch. de pimentón dulce, 2 cuch, de tomillo y 2 hojas de laurel.

Etiquetas: Cordero, Recetas, Recetas de carne

¿Quieres ver más recetas?

Buscar por...

recipe_post_search

Continúa leyendo nuestras recetas...

Contenidos similares

COMENTARIOS