Tortilla de trufa

Si quieres conseguir un extra de sabor, sirve esta tortilla acompañada de unas rebanadas de pan frito y untadas con mantequilla de trufa. ¡Disfruta de esta seta gourmet!

Ingredientes:

  • 8 huevos 
  • 10 ml de aceite de trufa 
  • 30 g de queso de Mahón semicurado 
  • 30 g de parmesano
  • Aceite de oliva
  • 40 g de ensalada de germinados surtidos
  • Trufa negra rallada
  • Pimienta
  • Sal.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Huevos
Light
Vegetarianos

Elaboración:

  1. Cascar los huevos y batirlos ligeramente.
  2. Añadir la sal, la pimienta, los quesos en dados pequeños o rallados, la trufa (cantidad al gusto) y un poco de
    aceite de oliva.
  3. Poner la sartén a calentar con una gotita de aceite de oliva.
  4. Verter la mezcla y cocinarla hasta que esté dorada.
  5. Tiene que quedar bien hecha por fuera y jugosa por dentro.
  6. Lavar los germinados surtidos y servirlos como acompañamiento de la tortilla.
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