Tortilla de trufa

Name: Tortilla de trufa
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 huevos; 10 ml de aceite de trufa; 30 g de queso de Mahón semicurado; 30 g de parmesano; Aceite de oliva; 40 g de ensalada de germinados surtidos; Trufa negra rallada; Pimienta; Sal.

Si quieres conseguir un extra de sabor, sirve esta tortilla acompañada de unas rebanadas de pan frito y untadas con mantequilla de trufa. ¡Disfruta de esta seta gourmet!

Ingredientes:

22/10/2020

8 huevos
10 ml de aceite de trufa
30 g de queso de Mahón semicurado
30 g de parmesano
Aceite de oliva
40 g de ensalada de germinados surtidos
Trufa negra rallada
Pimienta
Sal.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Huevos

Light

Vegetarianos

Elaboración:

Cascar los huevos y batirlos ligeramente.
Añadir la sal, la pimienta, los quesos en dados pequeños o rallados, la trufa (cantidad al gusto) y un poco de
aceite de oliva.
Poner la sartén a calentar con una gotita de aceite de oliva.
Verter la mezcla y cocinarla hasta que esté dorada.
Tiene que quedar bien hecha por fuera y jugosa por dentro.
Lavar los germinados surtidos y servirlos como acompañamiento de la tortilla.