Gazpacho de tomate y fresa

Las gazpachos son muy polivalentes, ya que se pueden preparar con cualquier fruta y verdura: remolacha, frambuesa, pepino... ¡No te resistas a las sopas frías veraniegas!

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1/2 kg de fresas o fresón
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde pequeño (o bien pimiento rojo alargado)
  • 50 g de miga de pan
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1/2 dl de vinagre de vino blanco
  • Sal.
Tiempo de preparación: + de dos horas
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Light
Vegetarianos
Sin gluten

Elaboración:

  1. Retirar las hojas a las fresas.
  2. Reservar 2 o 3 para decorar y poner el resto de la fruta en el vaso de la túrmix junto con la cebolla pelada, el pan, el diente de ajo pelado, el pimiento, sin semillas y troceado, y los tomates pelados y troceados.
  3. Triturar bien.
  4. Colar y aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal.
  5. Remover y reservar en la nevera hasta el momento de servir (debe estar muy frío).
  6. Repartir en vasos o en tazas y decorar con unas láminas de fresa y unos bastoncitos finos de pimiento verde.
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