Sopa de pimientos rojos
Esta sopa de pimientos es muy fácil de hacer y está deliciosa. Una gran propuesta de crema fría para refrescarse en comidas y cenas de verano. ¡No te pierdas la receta!
Ingredientes:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Económica
4 comensales
Tipo de receta: Verduras
Light
Vegetarianos
Sin gluten
Elaboración:
- Limpiar los pimientos y cortarlos por la mitad.
- Extraer las semillas y las nervaduras, picarlos y colocarlos en un vaso para batidora.
- Luego, pelar el tomate y la zanahoria, trocearlos y agregarlos a los pimientos.
- Cortar el limón y exprimirlo.
- Añadir el zumo al resto de los ingredientes y una pizca de perejil.
- Salpimentar.
- Finalmente, batir los ingredientes hasta que se integren por completo y añadir un poco de agua, si se quiere una crema menos espesa.
