Sopa fría de apio y puerro con surimi rallado

¿Quién dice que las sopas son solo para el invierno? Te proponemos disfrutar de una saludable y original sopa fría.

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Ingredientes:

  • Caldo de pollo
  • Apio
  • Puerro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Surimis rallados
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Económica
Tipo de receta: Verduras
Light

Elaboración:

  1. Picamos el apio y el puerro.
  2. Calentamos la mantequilla en una cazuela y añadimos las verduras picadas. Lo dejamos cocinar, a fuego suave hasta que quede tierno. 
  3. Agregamos el caldo de pollo caliente, salpimentamos y lo dejamos cocinar a fuego suave durante 30 minutos.
  4. Licuamos la sopa, la dejamos enfriar y repartimos por encima el surimi rallado antes de servir.

 

Receta ofrecida por Krissia.

Cristina

Cristina Cantudo

Soy periodista y mi pasión es comunicar, conectar con la gente y convertir en palabras las ideas. Intentaré compartir con vosotros todo lo que me resulte curioso, interesante y emocionante sobre el mundo de la gastronomía y la nutrición. Bon Appétit!

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