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La OCU advierte lo malo que es para la salud este dulce que podemos comprar en el supermercado

Recetas y consejos dietéticos para bajar la tensión

Cuidar lo que comes es básico para controlarla. Aqui tienes tics nutricionales y platos nada sosos avalados por la chef y nutricionista, Laura Parada.

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Aligera los salados

¿Cómo hacerlas hiposódicas? “Pon dos o tres piezas sobre papel de cocina para eliminar el sodio que tiene 
el aceite y tómalas 
con pan y queso bajo en grasas y sal”, comenta la doctora María José Crispín de Clínica Menorca.
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Milhojas de calabaza

Receta. Sofríe cebolla, ajo y pimiento. Agrega pollo cocido desmenuzado y sazonado con pimienta y pimentón. Saltea y reserva. Mezcla puré de calabaza y queso crema y pon una capa en moldes individuales; cubre con la mezcla reservada, dispón encima huevo cocido laminado y termina con puré. Espolvorea con perejil, avena, tomate seco, semillas de calabaza y dora en el grill.
¿Por qué te ayuda? “Aporta fibra, que reduce la tensión”.
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Evita los loncheados

“En lugar de lonchas o tapas, toma el jamón cortado en taquitos. Ponlos en una ensalada de brotes tiernos y aliña con orégano y aceite”, dice la doctora María José Crispín de Clínica Menorca.
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Receta de lenguado cítrico

Receta. Calienta aceite y hojas de salvia y dora el pescado por ambos lados. Antes de retirarlo, báñalo con zumo de limón y reduce. Sírvelo con puré de patata y coliflor aderezado con pimienta, nuez moscada y aceite, y adorna con limón, aceitunas y tomates cereza.
¿Por qué te ayuda? “En esta receta predominan minerales que facilitan la eliminación del sodio”, dice la experta Laura Parada de Slow Life House.
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Un picoteo exprés con efecto hipotensor

Distribuye los mejillones en un plato, en una sola capa, no en montaña y ponlos en el microondas durante tres minutos para que se abran. Pasado ese tiempo desecha los que estén cerrados y aliña solo con zumo de limón natural, recién exprimido.Si toma mejillones de lata, que sean al natural y lavados antes de prepara por ejemplo en una ensalada con pimiento, cebolla, tomate y un chorlito de aceite y vinagre.
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Receta de mero crujiente

Receta. Mezcla hojas de albahaca picadas fino con pan rallado, salvado de avena, pimienta molida y unas gotas de aceite.  La idea es conseguir una especie de pasta. Empana unos filetes de merluza o mero con la preparación anterior 
y dóralos en horno durante 
10 o 15 minutos. Sirve con una guarnición de verduras.
¿Por qué te ayuda? “Contiene todo tipo de nutrientes (potasio, magnesio, fibra...) protectores de la salud cardiovascular, que también mejoran la presión arterial.
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Aligera los platos de cuchara

El secreto está en incluir muchas verduras en los platos de cuchara y evitar los embutidos. "Además, explica la doctora Crispín, si pasas la zanahoria por la batidora lograrás espesarlas sin acudir a la harina y dará sensación de que tienes más sustancia. También puedes poner pimiento rojo y pasarlo. Así el guiso quedara con restos rojos que parecen de chorizo. Engañas al paladar por la vista".Para esquivar la sal, pon pimentón y en lugar de chorizo agrega una punta de jamón, pero no la pongas en el guiso, cuece aparte hasta que quede muy blanda. Después, deshilachala haciendo hebras e incorpora a los platos de legumbres.¿Otra opción? "Incorpora condimentos carminativos (anís, comino, hinojo...). Facilitas 
la digestión y mantienes a raya las cifras tensionales”.
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Ternera adobada

Receta. Sella los filetes en un poco de aceite. Retira y pocha cebolla morada. Incorpora zumo de limón, vinagre balsámico, azúcar moreno, arándanos y setas. Deja en el fuego hasta que la salsa espese. Incorpora los filetes y da un hervor. Sirve con chips vegetales cocinados en el horno.
¿Por qué te ayuda? “Tiene alto contenido en vitamina C, que mejora el perfil sistólico”.
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Atún con sésamo

Receta. Diluye mostaza de Dijon en aceite y adereza con pimienta. Embadurna el atún con la preparación anterior y pasa los filetes por semillas de sésamo. Calienta la plancha y dóralos en ella. Emplata el pescado con alcachofas cocidas al vapor aliñadas con aceite de oliva y zumo de limón o sirve con ensalada.
¿Por qué te ayuda? “Este plato posee ácidos grasos Omega 3 y 9, que actúan como vasodilatadores arteriales. Además, el rebozado está hecho con semillas ricas en calcio, que además tienen niveles bajos de sodio”.
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Tomar ajo

Toma ajo con alimentos ricos en vitamina C (perejil, brécol...). Esta combinación mejora el perfil sistólico.
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