¿Grasa oculta?
Este tipo de grasa no aparece a primera vista en los alimentos y no se puede separar fácilmente. Te lo contamos todo sobre ella y los tipos de comida en los que se encuentra.
¿Has oído hablar de ella y no sabes qué es? La grasa visible es la que se añade de forma voluntaria a los alimentos para ganar sabor o cocinar (margarina, mantequilla, aceite…).
También se denomina así a la grasa que rodea algunos cortes de carne y que se puede eliminar de forma fácil.
La grasa no visible es la que forma parte del alimento; está ahí pero no se puede eliminar (va incorporada). Por ejemplo: quesos, pescados, mariscos, caldos, salsa…
Cuidado con la alimentación industrial
La grasa oculta es la que forma parte de ciertos alimentos industriales (snacks, bollería). Por ejemplo: las galletas de fibra que, para que resulten sabrosas, han de incorporar mucha grasa.