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El producto de Ikea para organizar la nevera que cambia la vida

¿Conoces las nuevas pastas?

Porque no solo existe el trigo. Descubre las nuevas pastas que triunfan en las cocinas de todo el mundo. Ricas, sanas y muy fáciles de cocinar.

Carmen Sabalete

Carmen Sabalete

¿Conoces las nuevas pastas? Porque no sólo existe el trigo. Descubre las nuevas pastas que triunfan en las cocinas de todo el mundo. Ricas, sanas y muy fáciles de cocinar.

De arroz

Es la alternativa más conocida  (y presenta vitaminas B, fósforo y potasio, con lo que ayuda al control de la tensión arterial). Solo suele incorporar harina de arroz y agua, pero a veces también tapioca, y en el mercado la encuentras integral y blanca. En tu mesa: pruébala  con tomate natural, nueces picadas y una ligera salsa de yogur (bate uno natural con 4 cucharadas de agua). Tiempo de cocción: 14 minutos.
Están elaborados con almidón de judías mungo y son conocidos también como fideos de celofán (se quedan translúcidos al cocerse). Constituyen una gran fuente de proteínas (aportan 25 g por cada 100 g),  hidratos, fibra y apenas grasa. En tu mesa:  acompáñalos con setas a la parrilla y frutos del bosque (el contraste de sabores te encantará). Tiempo de cocción:  de 10 a 15 minutos.
Harina de maíz, patata y de quinoa:  es la mezcla con la que suele elaborarse esta pasta, muy rica en hidratos y proteínas. ¿Cómo te cuida? “La quinoa -un pseudocereal- es rica en vitaminas B, fósforo, potasio y magnesio”, dice la nutricionista Irene Cañadas, de Madrid. En tu mesa: prepara una ensalada verde, agrega la pasta y riégalo con una vinagreta de limón y aceite. Tiempo de cocción: 6-16 minutos.
Tienen más de 2.000 años.  “Los beneficios del konjac, reconocidos por la Autoridad Europea de Salud Alimentaria, son muchísimos: es saciante (gracias a su fibra), regula el azúcar y el colesterol, protege la flora intestinal”, explica. En tu mesa:  tómalos con un bol de sopa miso, muy rica en soja. Aumentarás sus proteínas y así facilitarás que su fibra arrastre las toxinas. Tiempo de cocción: 13 minutos.
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