Los mejores 'Croissants' de España

¿Dónde están los mejores? Te damos nuestras recomendaciones (y las de los que más saben de España).

¿Sabías que existe un concurso que premia el Mejor Croissant -o cruasán, para los amigos- de España? (Si eres un poco cocinillas, seguro que sí).

 

Se trata del Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona, con el fin de incentivar y premiar la habilidad de los pasteleros artesanos en bollería, y en concreto, en un producto tan emblemático como es el croissant. Con ésta edición, lleva celebrándose 8 años consecutivos.

 

Este año, de los 44 participantes, el ganador ha sido Lluís Costa Gil (1987), de la pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera (Barcelona), segunda generación de pasteleros y ex-alumno de la Escuela. El jurado lo ha considerado el mejor teniendo en cuenta su gusto (40 puntos), alveolado -es decir, los 'curvas' del cruasán- (15 puntos), hojaldre (15 puntos), color (10 puntos), formato (10 puntos) y acabado (10 puntos).

Y por si te hemos dejado con ganas de más…

Te decimos dónde encontrar los 6 mejores croissants (ó de los 5 mejores, al menos) de España:

 

1. Pastisseria Vallflorida

- Carretera del Montseny, 12 (Sant Esteve de Palautordera, Barcelona)
http://www.vallflorida.com

 

2. Oriol Balaguer (ganador del concurso en 2014).

Entre otras direcciones de Barcelona, puedes encontrarlos aquí en la calle Fusina 5 (El Born, Barcelona) y en la calle José Ortega y Gasset, 44 (Madrid).
http://www.oriolbalaguer.com/

 

3. Moulin Chocolat

Calle Alcalá, 77 (Madrid).
http://www.moulinchocolat.com

 

4. Le Petit Croissant

Calle Hernán Cortés, 3 (Zaragoza)
http://lepetitcroissant.es

 

5. Pastelería Suiza


Calle Marques del puerto, 4. (Bilbao)
http://www.pasteleriasuizabilbao.com

 

6. Pastelerías Mallorca


Entre otras direcciones de Madrid, puedes encontrarla en la Calle Velázquez, 59 (Madrid).
http://www.pasteleria-mallorca.com

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