Libros sobre nutrición y gastronomía que te encantarán

El artista asturiano hace un recorrido por su biografía con el hilo conductor de la gastronomía. Así, sale a relucir su faceta de cocinero que visita los mercados de todos los lugares a los que viaja, y que se encarga de los fogones en casa. El libro, trufado de anécdotas, se divide en bloques que incluyen su infancia en Asturias, su llegada a Madrid o sus giras por el mundo.

Aguilar. E-book: 1,99 €.
Edición impresa: 21,90 €.

Este es el segundo libro de recetas de Gloria Carrión, premio The Best Foodie 2019 y más conocida como La Gloria Vegana en Instagram. En él, presenta recetas tradicionales adaptadas para que sean 100 % vegetales y deja plasmada su filosofía plant based (basada en ingredientes vegetales) en este volumen enfocado a toda la familia. Ideas para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas para el día a día, pero también para ocasiones más especiales. La autora también incluye trucos para elaborar menús equilibrados y organizar tu cocina a través del método del batch cooking, ideal para organizar una dieta sana y ahorrar dinero.

B de Blok. E-book: 7,59 €.
Edición impresa: 18,95 €.

Yotam Ottolenghi es uno de los chefs que más ha cambiado la forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas en los últimos tiempos. Consigue que sus recetas sean una fiesta para los sentidos de una manera sencilla. Este volumen recoge 130 platos que contienen todos los elementos imaginativos y la combinación de sabores para lograr el máximo disfrute con la mínima dificultad.

Además, están divididos en seis categorías: S= Sofi sticado pero fácil; I= Imprescindibles en la despensa; M= Menos es más; P= Pereza; L= Listo con antelación y E= Exprés.

Editorial Salamandra.
Edición impresa: 25 €.

Se trata de una guía clara y funcional sobre los mitos y verdades de la nutrición deportiva. En ella se explica en qué consisten las dietas de moda y si son adecuadas para cada persona. Y, además, también repasa los conceptos de nutrición necesarios para diseñar una alimentación saludable. La autora, más conocida en internet como @stefyactiva, tiene más de 136.000 seguidores en redes sociales.

Vergara.
E-book: 7,99 €.
Edición impresa: 17,90 €.

Para los curiosos que quieran saber cuáles son los títulos de cabecera de los grandes chefs del mundo. La periodista gastronómica Jenny Linford pregunta a más de setenta referentes mundiales de la gastronomía cuáles son sus principales fuentes de inspiración. El resultado es una antología sobre cocina global, con temáticas que van desde la charcutería hasta las hierbas y especias.

El volumen hace también un repaso por los títulos clásicos y claves que han influido en el mundo de la gastronomía, así como de los más destacados e imprescindibles sobre cocina internacional y temas culinarios especializados.

Planeta Gastro.
Edición impresa: 32,50 €.

La autora, nutricionista y experta en inteligencia emocional, aplica sus conocimientos en ambas áreas para idear una fórmula para perder peso y no volver a recuperarlo mediante técnicas de reprogramación mental. Con su libro, ayuda a regular de forma natural el apetito, a liberase de la ansiedad y la culpa por comer, así como a establecer una buena relación con el propio cuerpo.

Alienta. E-book: 8,99 €.
Edición impresa: 14,95 €.

Las aficionadas a los platos de cuchara no pueden perderse este compendio de 160 recetas fáciles de preparar y avaladas por la Fundación Alícia, tanto en el plano gastronómico como en el nutricional. Con las indicaciones del libro, se puede aprender a hacer caldos básicos y ampliar el repertorio de cocina con platos de carne, verdura, legumbres, pescado y frutas. Todos deliciosos a la par que saludables. Tanto, que provocarán el deseo de ponerse a cocinar.

Planeta Gastro.
E-book: 9,99 €.
Edición impresa: 29 €.