Estofado de carne con mostaza de Dijon y coñac
El otoño es tiempo de guisos aromáticos y lentos, como este de Regina Schrambling publicado en 'The New York Tim...
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Pato confitado sobre lecho de higos
Además de los higos, utiliza la grasa del pato para hacer otro guarnición con patatas panaderas cocidas en el horno ...
Pichones rellenos de fruta seca al toque de ron
Es importante que vayas repitiendo el glaseado de los pichones una vez estén en el horno. Con esta acción, conseguirá...
Rollitos de pollo rellenos de puré y setas carrerilla
Si tienes un fondo de nevera con bastantes verduras, saltéalas e intégralas en el relleno
Maxicroquetas de pollo con salsa 'tzatziki'
Puedes servir estas croquetas con varias salsas: bechamel, salsa de tomate un poco picante y mayonesa.
Huevos poché con pavo
La técnica del pochar es ideal para evitar el exceso de grasas, ya que permite una textura adecuada y sabor intenso s...
Pintada rellena al modo tradicional
Si quieres darle un toque oriental, añádele vinagre de arroz a la guarnición y déjalo cocer hasta que se deshaga.
Tacos de pollo ahumado con salsa verde
La receta original es haciendo el pollo en una barbacoa para ahumarlo pero si no dispones de ella, puedes hacerlo en ...
Pollo con piña y leche de coco
Enriquece la receta añadiendo junto al pollo, en la primera fase de elaboración, unas setas. Si son orientales, mejor...
Pinchos de pavo marinados y patatas a la 'mignonette'
Si tienes tiempo y te gustan muy especiados, marínalos con este adobo tradicional marroquí: comino, pimienta negra mo...
Magret de pato con frutas
Utiliza azúcar moscabado, tiene unos aromas a tostado y a regaliz que hacen que sea muy valorado.
Tartar de avestruz al ron, con toque de parmesano
Dale un toque gastronómico al tartar sirviéndolo con una compota de tomate. Puedes hacerla con tomate rallado, un 15 ...
Estofado al brandy con setas
Puesto que se trata de un estofado de otoño, añádele unas castañas peladas y hervidas. Deja que se acaben de cocer ju...
Ternera guisada
Este plato es un guiso clásico lleno de sabor. Merece la pena cocinarlo a fuego lento y es fundamental escoger una bu...
Conejo asado al ajillo
Un plato sano, apetecible y económico. Una carne que resulta irresistible para tu paladar y tu bolsillo, menos de 5 e...
