Sopa de tomate, lentejas y espinacas
Esta sabrosa y nutritiva sopa de vegetales y legumbres es un plato de lo más completo que se prepara en muy poco tiem...
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Chirivías al horno con miel
¿Conoces las chirivías? Esta raíz típica del invierno muy parecida a las zanahorias está buenísima, aunque no sea dem...
Gazpacho de remolacha con tartar de atún
Si no te gustan las remolachas, también puedes optar por la receta de gazpacho clásico, aunque perderá dulzura.
Milhojas de tomate, pimiento y champiñones
Corona el plato con queso parmesano rallado por encima, le dará un gusto muy italiano.
Crema de alcachofas y cilantro
Para adornar, las chip de verduras son una buena alternativa a los tubérculos de patata o boniato, más calóricos.
Ensalada 'panzanella' con pimientos asados y mozzarella
La ensalada italiana más famosa del mundo lleva verduras, queso mozzarella y pan duro. Esta receta campesina te conqu...
Fritos de calabacín
Este sabroso y crujiente entrante vegetal se prepara en muy poco tiempo. Con estos "fritos" de calabacín co...
Tofu empanado con 'coulis' de remolacha
Si no tienes mucho tiempo, también puedes comprar el tofu marinado en conserva y ahorrarte un paso.
Alcachofas rellenas de miga de pan y menta
Ralla queso parmesano por encima de las alcachofas junto al pan rallado para darle un toque italiano.
Tapa de escalivada con sardina marinada
Si no te gustan demasiado las sardinas, sustitúyelas por salmón ahumado siguiendo el mismo proceso.
Croquetas de zanahoria
Puedes servirlas acompañadas de verduras frescas y aguacate. Combina perfectamente con el sabor de la zanahoria.
Ensalada de tomatitos cherry y judías verdes
Esta práctica ensalada se prepara en muy poco tiempo y está deliciosa, además de ser muy saludable. ¡Te salvará de má...
Cassoulet vegetariano
Descubre este famoso guiso caliente de la gastronomía francesa en su versión vegetariana. ¡Te conquistará!
Endibias gratinadas con queso y jamón
Sirve esta receta con puré de patatas, es el acompañamiento más adecuado.
Alcachofas a la marinera
Acompaña este plato con un vino blanco de aguja bien frío. ¡La mezcla perfecta!
