Revista Mía

El truco definitivo para que tu jamón aguante más tiempo sin secarse

Huevos en ‘cocotte’ con tostas y beicon

Una receta con espíritu francés para los paladares más exigentes. ¿Te animas a probarla?

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Ficha 

  • Tiempo de preparación 15 min
  • Tiempo de cocción 15 min
  • Porciones 4
  • Tipo de receta (n/a)
  • Precio -

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 20 cl de nata líquida
  • 12 lonchas finas de beicon
  • 80 gr. de queso manchego semicurado
  • 60 gr. de nueces peladas
  • 20 gr. de mantequilla
  • 1/3 de pan de baguette
  • Pimienta negra de molinillo

Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC

Enmantequillar 4 cazuelitas de loza o cocottes, salpimentar el interior y repartir la nata y el queso manchego cortado en láminas finas

Cascar suavemente los huevos dentro de las cocottes y espolvorear con las nueces partidas por la mitad y dar unas vueltas de pimienta

Disponer los moldes en una placa de horno y echar agua caliente alrededor para poner al baño maría (el agua debe llegar a media altura de las cazuelitas)

Hornear durante 10 minutos, hasta que la clara de los huevos esté cuajada; la yema debe quedar jugosa

Cortar 12 palitos de pan, envolverlos con beicon y dorarlos en el horno

Servirlos junto con los huevos en sus cazuelitas

Salpimentar con moderación, puesto que el queso y el beicon ya contienen sal

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