Boniatos caramelizados
Puedes hacer el mismo proceso del caramelizado utilizando miel de romero.
Ficha
- Tiempo de preparación 30 min
- Tiempo de cocción 15 min
- Porciones 4
- Tipo de receta Dieta sin gluten
- Precio -
Ingredientes
- 900 g de boniatos
- Aceite de oliva
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de sésamo tostado
Preparación
Lavar los boniatos y cortarlos en tiras finas
Freírlas en abundante aceite durante unos minutos hasta que se hayan dorado ligeramente
Escurrirlas en papel absorbente
Preparar caramelo con aceite y dos cucharadas de agua
Para ello, dejar que hierva el agua con el azúcar, sin dejar de remover hasta que coja el clásico tono marrón
Verter el caramelo por encima de los boniatos y servir de inmediato