Recetas

Hacer roux consiste en realidad en un truco clásico en la cocina. Se trata de un sencillo aglutinante, muy conocido, el cual se utiliza comúnmente para la elaboración de salsas y muchos otros platos.

Originalmente llegada desde Inglaterra, la sopa de rabo de buey es una opción apetitosa que se elabora con cebollas, zanahorias, apio y tomillo. Si deseas aprender a elaborarla, sigue leyendo.

Te enseñamos qué lleva y cómo se prepara este bocadillo que se prepara en Estados Unidos desde hace, por lo menos, un siglo

Para la elaboración de la pasta utilizamos una gran cantidad de agua que va a parar al fregadero, pero lo cierto es que podríamos aprovecharla para un montón de cosas. Toma nota de estos consejos para aprovechar este líquido.

¿Necesitas ser más eficaz en tu visita al supermercado? No te pierdas estos consejos y trucos sencillos para optimizar tu compra.

Puedes respirar tranquilo porque no significa que la carne esté en mal estado o sea de mala calidad.

El cocinero de 'MasterChef' tiene el secreto para que la salsa más popular te salga perfecta. Y no es ningún ingrediente especial, sino la manera en que debes emulsionarla.

Los biscottis italianos son unos dulces típicos de Italia. Aunque recuerdan a los bizcochos, en realidad son galletas que se hornean doblemente, de ahí su textura tan dura y crujiente.

¿Deseas aprender a hacer una receta de galletas diferente? Las galletas amaretti son muy populares en Italia, de donde provienen. No te pierdas esta opción con tradicional con almendras.

Si has oído hablar de este bocadillo 100% neoyorkino pero no sabrías explicar cómo es, continúa leyendo porque te resolvemos todas las dudas.

¿Te apetece aprender a preparar un puré de papas diferente? No te pierdas este puré de patatas con queso y ajo. Tan exquisito como delicioso.

No dejes que se arruguen en el fondo de la nevera por no saber cómo sacarlas partido.

Repasamos los consejos imprescindibles para elaborar este dulce en casa y nos detenemos en el que apunta el cocinero andaluz.

No puede ser que utilices este electrodoméstico solo para guardar las sartenes. ¡Esto se tiene que acabar!

Procedente de la raíz de la Pueraria lobata, el kuzu tiene inumerables usos en la cocina, entre los que destaca su poder espesante.

Te contamos qué es y cómo puedes aprovechar esta verdura de hoja verde de origen asiático en casa.

¿Te apetece disfrutar de un delicioso brunch, para invitar a familiares o amigos, pero prefieres que solo contenga opciones veganas? No te pierdas estas ideas deliciosas.

Si te apasiona la cocina tanto como a nosotros, no hay nada como viajar culinariamente por varios países para descubrir dulces navideños deliciosos. Como el Stollen, sobre cuya receta te hablamos hoy

Al igual que el pato, el ganso es otra carne deliciosa, que podemos cocinar en casa, pero que no tiende a ser tan usual o común como otras opciones más consumidas. No te pierdas estos consejos para cocinarla fácilmente.

Aunque en nuestro país el pato no sea tan común como el pollo (o incluso como el pavo), te descubrimos algunas pautas básicas que te serán de mucha ayuda a la hora de cocinarlo en casa. Toma nota.

Fácil de hacer, y con un resultado delicioso, glasear jamón al horno es más sencillo de lo que piensas. Solo necesitas unos pocos ingredientes y algo de paciencia.

El budín de ciruelas es, posiblemente, uno de los pudines más populares que existen, especialmente porque suele convertirse en uno de los dulces navideños por excelencia en algunos países europeos. Descubre cómo puedes hacerlo.

Los pastelitos de carne son opciones ideales para las cenas y comidas navideñas. Su sabor especiado y dulce, en contraste con la carne, sorprenderá a tus invitados.

Este vegetal propio del invierno es un clásico en la tradición culinaria navideña de regiones como la Comunidad de Madrid y Castilla y León.

Te contamos las distintas soluciones que existen y un truco final ‘made in Dabiz Muñoz’ que es un recurso muy interesante si no disponen de ahumador en casa.

Te contamos las claves para combinar estos dos alimentos a la perfección. ¡Toma nota!

Te contamos que es este producto similar al cuscús y distinto a la quinoa que está elaborado a base de trigo integral y como aprovecharlo en casa.

También puedes mezclar el repollo con otras coles, como la lombarda, para darle más color.

El salmón se puede convertir en un ingrediente único para las recetas de Navidad. Fresco o ahumado, te damos algunas ideas de recetas para servirlo durante estas fiestas navideñas.

¿Qué sería de un pavo asado sin una deliciosa salsa con la que acompañarlo? No te pierdas estas deliciosas recetas, fáciles de hacer en casa.

Dado que es uno de los productos más demandados en estas fechas, nos preguntamos en qué detalles debemos fijarnos para no fallar en la elección.

Si vas a usar atún en aceite, lo mejor es que sea de oliva.

Echa un chorro de vinagre cuando las patatas estén cociendo, para que no se les rompa la piel.

Si te gustan los postres navideños no te puedes perder uno de los más tradicionales, llegado directamente de Inglaterra: el popular pudin de Navidad inglés. Descubre cómo hacerlo.

Si te gusta disfrutar del pescado, y te apasiona su piel crujiente, no te pierdas estos consejos con los que aprenderás a conseguir que su piel quede aún más crujiente.

Si te gustan las bebidas aromáticas y calientes, ideales para una tarde de invierno o incluso para una celebración festiva (como la Navidad), no te pierdas esta sidra de manzana caliente y especiada.

Sírvela con un vino tinto con aromas de frutos rojos a temperatura ambiente.

Si te apetece cambiar, utiliza otro tipo de lentejas, como las rojas o las verdinas.

¿Vas a asar carne en el horno estas Navidades? Aquí tienes diez recetas para que tu plato principal sea un poco más original que otros años.

¿Vas a tomar cordero estas Navidades? Aquí tienes diez elaboraciones más originales que el clásico cordero asado al horno. ¡Descúbrelas!

¿Llevas una dieta sin gluten? No te prives estas Navidades de un buen postre dulce: aquí tienes 10 recetas aptas que puedes tomar.

Sabes que es para servir la miel porque no tiene otro uso conocido, pero ni siquiera conoces su nombre y jamás lo has utilizado. ¡Pues deberías!

No te pierdas estas recetas super originales para empezar el día de la mejor manera posible. ¡Ficha estos desayunos sanísimos!

¿Quién dijo que para preparar una buena cena o comida tienes que estar todo el día cocinando? Estos platos se preparan rapidísimo y están buenísimos.

Los calamares tienen que estar muy fríos al echarlos en la sartén, para que queden crujientes.

Puedes decorarla con frutos secos, gominolas o con fideos de colores.

Es una buena receta para que los niños coman pescado, puedes hacerlas también de merluza o bacalao.

Tanto para obtener el mejor resultado posible en tus recetas como para conservarla en perfectas condiciones durante mucho tiempo.

Conocida como “el diamante de la gastronomía”, la almeja fina de Corea es un alimento alto en proteínas y nutrientes, bajo en calorías, grasas y azúcar.

Es el alimento estrella de la alimentación 'healthy' por sus muchas propiedades. Si aún no lo has explorado lo suficiente, aquí van algunas ideas para ponerla en tu lista de favoritos.

Compartimos contigo 10 alternativas repartidas por la ciudad que merecen una visita cuanto antes.

Te contamos cuáles son las diferencias más importantes de estos dos vinos blancos espumosos con los que brindamos en todos los hogares españoles en Navidad.

Alternativa ideal a la mantequilla que tanto gusta a los estadounidenses, es un producto que se puede aprovechar en todas las comidas del día.

Sorprende a tus invitados estas fiestas con estos 10 entrantes super originales y riquísmos que puedes preparar de forma fácil.

Añade un cuarto de rama de canela al sofrito y retírala antes de triturar la crema.

No hay un plato más reconfortante durante los meses de frío que un buen cocido. Estas son algunas de las claves para que te quede de diez.

¿Quién dijo que los cócteles deben tener siempre alcohol? Especialmente pensados para Navidad, no te pierdas estas deliciosas recetas de cócteles sin alcohol ideales para comidas y cenas navideñas.

Las bebidas son imprescindibles en Navidad para acompañar confidencias, complicidades, risas, noches de charla… Si el tradicional café y los tés son siempre un placer, te proponemos ahora una serie de bebidas navideñas sin alcohol, ideales para estas fiestas.

No hay duda: el pastel de carne es capaz de reinventarse con las estaciones y las ocasiones más especiales sin pasar de moda. Y, durante la Navidad, el pastel de carne navideño sabe a especias aromáticas y azúcar glas.

Si te apasiona la cocina asiática tanto como a nosotros es muy probable que ya conozcas dos de sus salsas más populares. Pero, ¿sabes también cuáles son las diferencias entre la salsa de soja y la salsa tamari?

Para los más golosos, no hay duda que la Navidad es una festividad muy especial, durante la cual podemos disfrutar de infinidad de postres y dulces. El pan de jengibre es uno de ellos.

La cocción con el horno es la más cara. Siempre que puedas, planea tus comidas para utilizar el horno para varias elaboraciones.

En muchos países, el pavo es, posiblemente, uno de los ingredientes estrella en infinidad de recetas navideñas. Y, en esta ocasión, vamos a conocer un poco más acerca de esta tradición tan popular.

Aunque la mejor forma de cocinarlas es al horno, puedes conseguir buenos resultados si las preparas en una sartén o incluso al microondas. Te contamos todo lo que tienes que saber para que te queden perfectas.

La pectina es un elemento esencial en cualquier receta de mermelada, ya que es el componente que proporciona la textura ideal para que la mermelada pueda ser así llamada. ¿Sabes que también puedes hacer pectina en casa?

Vamos a intentar convencerte de que te apetezca meterla en tu carro de la compra y no salir corriendo cuando la veas en la frutería.

Ya sea para Acción de Gracias o para Navidad, el puré de papas se convierte en un acompañamiento ideal para infinidad de platos, tanto de verduras cocidas como de carne. Y, en esta ocasión, te enseñamos a hacerlo aún más cremoso.

Aquí van algunas pistas para los más dulzones, esos que son fieles al chocolate hasta en los dulces navideños.

De sabor muy potente, es habitual encontrarlo en herbolarios; te contamos qué es y por qué se vende en dichos establecimientos.

Casi dos siglos de tradición, este establecimiento tiene historia y una receta tradicional que se mantiene a lo largo del tiempo y que ha conquistado desde políticos, a realeza o estrellas de Hollywood.

De sabor característico y textura particular, la mantequilla de cacahuete se puede llevar muy bien con el chocolate. Y, para muestra, las recetas que te proponemos a continuación.

Recopilamos nuestras ideas favoritas para mostrarte la versatilidad de un producto que no puede faltar en casa en los próximos meses.

Siempre que cocinamos fruta con la intención de hacer mermelada es muy habitual que, entre medias de la cocción, se forme una espuma en la parte superior. ¿Sabías que es preferible eliminarla para mejorar el sabor y ampliar su tiempo de conservación?

Acción de Gracias se convierte en una verdadera fiesta nacional en Estados Unidos. Se trata de una ocasión perfecta para reunir a familiares y amigos en torno a una comida. Y este pastel de nueces es el aperitivo perfecto.

Para transportarla, métela en una caja como las de pizza. Así no se deformará y la podrás llevar cómodamente.

Hay más de siete mil variedades de manzanas en todo el mundo, pero te vamos a hablar de las más populares. Descubre cuáles son y cómo sacarles el máximo partido en la cocina.

Existen diferentes maneras de hacerlo, en función de la receta que hayamos preparado con ellos. Te damos unos sencillos trucos para devolverles todo el sabor.

La de otoño es la más preciada del mercado; noviembre y diciembre son los meses ideales para consumir esta joya que la tierra nos regala.

¿Hay algo más maravilloso que disfrutar de nuestra mermelada casera favorita en una rebanada de pan tostado integral, acompañándola, además, con un poco de queso fresco? Descubre por qué la mantequilla se incluye como ingrediente en muchas recetas.

Si no te sirve con el picante del jengibre, añade una puntita de guindilla a la preparación.

Puedes rellenar las tortitas con lo que quieras, añadiendo pimiento, tomate, lechuga o la verdura que más te guste.

Este líquido llamado aquafaba suele acabar en el fregadero, pero lo cierto es que deberíamos aprovecharlo, pues aporta un montón de nutrientes.

¿No bebes alcohol o quieres moderar su consumo en esta próxima Navidad? ¡Toma nota de estas propuestas saludables que te encantarán!

Acompáñalos con una buena cerveza con limón natural, típica de México.

Si no quieres que el plato esté excesivamente picante, echa solo media guindilla.

Puede mantenerse en buenas condiciones dentro de la nevera durante 12 horas después de prepararlo.

Si te parece soso, quizá es que no has explorado bien las formas de prepararlo. Descubre cómo hacerlo para que parezca arroz, en croquetas o gratinado. ¿Lista para hacerte 'brocoli-friendly'?

¿Te has pasado con la sal? ¡No tires la comida! Recurre a estos trucos que te sacarán del apuro.

Crujientes y deliciosas, estos bastones fritos de calabaza cocinados al horno pueden convertirse en los sustitutos ideales de las tradicionales patatas fritas. Una opción diferente y única para disfrutar durante el otoño.

Algunos trucos simples pueden hacerte ahorrar tiempo y eliminar el estrés de preparar comidas saludables a diario.

A menudo es común confundir la compota con el chutney. Sin embargo, se trata, en realidad, de preparaciones bien diferentes. Y, en esta ocasión, vamos a aprender a hacer un delicioso chutney de calabaza.

Las mermeladas se convierten en preparaciones dulces ideales para disfrutar de todo el sabor, la textura y el aroma de muchas frutas de temporada, pero durante todo el año. Y las mermeladas de temporada de otoño son una opción excelente.

A medida que se acerca el frío, y cambia el tiempo, no hay nada mejor como disfrutar de bebidas calientes con la intención de reducir la sensación de las bajas temperaturas. Y el café de calabaza es una opción maravillosa, ideal para el otoño.

El pudín de sémola es un postre de origen alemán que puede ser preparado de forma realmente sencilla con apenas tres ingredientes, principalmente sémola, azúcar y leche. Aunque también es posible añadir otros condimentos deliciosos.

Muchas veces no compramos las legumbres a granel porque pensamos que lleva mucho trabajo cocinarlas, pero te vamos a demostrar que es más fácil de lo que parece.

Cuando compres esta legumbre envasada, guarda el líquido, que se llama aquafaba. Es el sustitutivo perfecto del huevo... ¡e incluso se puede hacer merengue y mayonesa con él!

Los pasos a seguir para cocinar este suculento corte de carne te llevarán directamente al éxito. Esto es lo que recomiendan los expertos.

El plato aguanta bien de un día para otro en el táper. Mete un vaso de agua en el microondas cuando vayas al calentarlo, para que no se reseque.

Si te gusta el dulce, también puedes esparcir una cucharadita de azúcar moreno por encima de la granola superior.

Te contamos, a modo de curiosidad, cuáles son y en qué se diferencian los más utilizados en el sector de la coctelería.