Scones o panecillos ingleses

Precalentar el horno a 180º C

En un bol o recipiente grande, tamizar la harina y la levadura

Incorporar el azúcar, también tamizándola con el colador

Sacar la mantequilla del frigorífico como mínimo media hora antes para que se atempere y cortar en pequeños dados

Si estuviera demasiado fría podemos darle un pequeño toque de unos segundos en el microondas

Añadir la mantequilla a la mezcla de harina y levadura

Agregar la leche entera y amasar hasta conseguir una pasta homogénea

Disponer la masa de los panecillos sobre una superficie de trabajo plana previamente enharinada y bolear un par de minutos con las manos

Aplanar con la ayuda del rodillo y extender sobre la mesa

Con un molde circular, de los de hacer galletas, cortar la masa, tratando de realizar los cortes de la forma más próxima que podamos para intentar desperdiciar la menor cantidad de masa posible

Retirar la masa sobrante y volver a dar forma para aprovecharla al máximo y sacar un par de panecillos más

Colocar los panecillos sobre una bandeja apta para horno cubierta con una hoja de papel sulfurizado y hornear durante 15 minutos

Retirar del horno y dejar templar sobre una rejilla y servir acompañados de mermelada de fresa o del sabor que se prefiera

Consejos y apuntes: Los scones son unos panecillos de origen escocés muy populares en Reino Unido

Se suelen tomar en el desayuno y en la merienda, aunque también como merienda-cena

El modo más típico de consumirlos es templados y abiertos por la mitad

Muchas veces están rellenos de otros ingredientes, como queso, uvas pasas o frutos rojos